Hygiena rizikovým miestom Samokontrola prvým krokom nápravy Na rozdiel od slovenskej odbornej scény v Česku spracovali manuál o zásadách správnej výrobnej praxe vyplývajúci zo zákona o potravinách, na Slovensku známy ako zákon č. 152/1995 Z. z. konkrétne 8. hlava potravinového kódexu. Manuál spracovali podľa západoeurópskych vzorov v spolupráci s českými odborníkmi v oblasti hygieny tak, aby bol nadčasový. Je praktický a je k nemu priložená disketa obsahujúca všetky vzory tlačív, ktoré vedenie samokontroly výroby jedál vyžaduje. Jeho vydanie stálo nemálo finančných prostriedkov, preto ho členom zväzov poskytujú za 1050 Kč. Manuál by mal byť v každej pracovnej jednotke, príslušné kapitoly dajú k dispozícii jednotlivým úsekom, minimálne pre kuchyňu, v ktorej sa samokontrola uskutočňuje. Úsek nákupu a skladovania potravín má v patričnej miere stanovený podiel zodpovednosti za jednotlivé časti systému samokontroly. Rudolfa Vallová
|
počasie Dnes budú v južných oblastiach Slovenska prevládať priaznivé účinky počasia najmä na toleranciu telesnej a duševnej námahy a schopnosť koncentrácie, len v ranných hodinách nízke teploty môžu zaťažovať srdcovo-cievny systém a takisto sa môžu zvýšiť zdravotné ťažkosti pri ochoreniach dýchacích ciest. Na ostatnom území predpokladáme mierne zvýšenie všeobecne nepriaznivého vplyvu počasia so záťažou srdcovo-cievneho a dýchacieho systému. Mierne zhoršenie stavu pacientov pri ochoreniach pohybového ústrojenstva, najmä reumatického pôvodu. Častejšie sa môžu vyskytnúť bolesti hlavy, jaziev a fantómové bolesti. Slabo sa znižuje fyzická a psychická výkonnosť a koncentrácia, a tým aj riziko úrazov a nehôd. Potrebná je zvýšená opatrnosť najmä v doprave. n Zajtra neočakávame podstatnejšiu zmenu v pôsobení počasia na meteosenzitívnych ľudí. (zč)n Dnes bude polojasno až oblačno, na severe a východe až zamračené a v tejto časti územia na viacerých miestach sneženie, inde zrážky len ojedinele. Najvyššia denná teplota -8 až -4, na juhozápade okolo -2 stupne. Severozápadný až severný vietor 3 až 7 m/s. Na východe spočiatku slabý južný vietor. Teplota na horách vo výške 1500 m na poludnie okolo -10 stupňov. n Vo štvrtok a v piatok bude polojasno, na severe a východe až veľká oblačnosť. Vo štvrtok ojedinele, v piatok miestami sneženie. V nižších polohách západného a stredného Slovenska zrána a miestami aj predpoludním hmla alebo nízka inverzná oblačnosť. Nočná teplota -6 až -10, v horských dolinách miestami okolo -14, najvyššia denná -5 až -1 stupeň, za slnečného počasia slabo nad nulou. n Slnko vyjde zajtra o 7.29 a zapadne o 16.41 hod. Amsterdam | polooblačno | 4 |
Atény | prehánky | 13 |
Belehrad | oblačno | -3 |
Berlín | polooblačno | 4 |
Bratislava | oblačno | -1 |
Brusel | polooblačno | 4 |
Budapešť | oblačno | -1 |
Bukurešť | oblačno | -4 |
Frankfurt | hmlisto | -3 |
Helsinki | sneženie | -6 |
Istanbul | prehánky | 6 |
Kodaň | oblačno | 6 |
Kyjev | sneženie | -6 |
Lisabon | prehánky | 11 |
Londýn | polojasno | 7 |
Madrid | prehánky | 9 |
Moskva | sneženie | -10 |
Oslo | prehánky | 3 |
Paríž | slnečno | 4 |
Praha | oblačno | -5 |
Rím | slnečno | 9 |
Sofia | slnečno | -5 |
Štokholm | polooblačno | 4 |
Varšava | sneženie | -1 |
Viedeň | polooblačno | 0 |
Záhreb | polooblačno | -2 |
Ženeva | slnečno | 1 |
|
|
|