Neúroda neovplyvní cenu piva

Sucho viac poznamenalo chmeľ než obilie

„Ešte si nepamätám taký zlý rok za to štvrťstoročie, čo pracujem v rezorte,“ konštatuje Ing. Marián Borovský, riaditeľ družstva Slovchmeľ Horná Streda, ktoré vykupuje chmeľ od pätnástich prvovýrobcov. Tí sú zároveň aj členmi družstva. „Chmeľ následkom sucha nedosiahol potrebnú výšku, nedorástol ani k vrcholu konštrukcií, a tak priemerná úroda dosiahla pol tony z hektára, hoci jeho kvalita je veľmi dobrá. Chmeľ bol suchom postihnutý viac ako obilie.“ Tohto roku dosiahla výmera, na ktorej poľnohospodárske družstvá chmeľ pestujú 300 ha, pričom vďaka rezortnej dotácii v celkovej výške 15 mil. Sk, obnovili a oživili novou výsadbou 70 hektárov. Ak sa podarí rozšíriť chmeľnice na budúci rok o posledných 50 hektárov, podľa M. Borovského tak vznikne „optimálna plocha pre potreby domácich výrobcov i požiadavky exportu za predpokladu, že sa nezmení štruktúra a výrobné kapacity slovenských pivovarov“. Družstvá, pestujúce zatiaľ chmeľ jemný aromatický štandardný, postupne obnovujú chmeľnice za kvalitnejší žatecký, zbavený vírusov, s vyššími výnosmi a so 6-percentným obsahom alfa kyselín. Poľnohospodárske družstvo Čachtice ako jediné, začalo na výmere 20 hektárov s pestovaním špeciálnej odrody chmeľu Premiant, ktorý má obsah alfa kyselín 10 - 12 % a hektárové výnosy dosiahli 1,2 tony. „Kontrahovaných máme 300 ton, predať by sme vedeli ďalších 50-60 ton, urodilo sa však len 200 ton, museli sme preto krátiť dodávky aj nášmu stabilnému zahraničnému odberateľovi, ktorý tentoraz dostal len 50 ton.“ V roku 1999 napríklad Slovchmeľ vykúpil a spracoval 320 ton suroviny, z toho 100 ton sušeného, granulovaného chmeľu v špeciálnych hliníkových fóliách, v ktorých si surovina uchová 7-percentný obsah vody, smerovalo do Nemecka. Podobne neradostná situácia je aj v Česku, kde sa urodilo menej až o 1500 ton. V družstve Slovchmeľ Horná Streda za deväť mesiacov sú v hospodárskych výsledkoch v pluse, keď vykazujú zisk 900-tisíc Sk a sú schopní družstevníkov za dodávky chmeľu vyplatiť do konca roka, takže do roku 2001 by mali vstúpiť bez dlhov. Medzi najväčších a serióznych obchodných partnerov Slovchmeľu Horná Streda na Slovensku patria pivovary Veľký Šariš a Topoľčany, ktoré pravidelne nielen surovinu odoberajú, ale predovšetkým aj platia. Keďže v nákladoch pri výrobe piva chmeľ predstavuje približne 7 %, jeho nedostatok by sa nemal odzrkadliť v budúcnosti na cene piva.

Zora Petrášová