Sólo pre nízkotučné a trvanlivé Úlohou dňa je zvýšiť obsah srvátkových bielkovín Slovenské syrárstvo je v súčasnosti jedným z mála odvetví s pravidelným nárastom výroby, kde sa pociťujú čiastkové úspechy na domácom trhu, a ktoré získava priestor aj v tvrdej zahraničnej konkurencii. Na Slovensku, napriek problémom, sú predpoklady rozvoja syrárstva v súlade s celosvetovým trendom. Očakáva sa ďalšia koncentrácia syrární s kapacitou do 10-tisíc ton ročne, a to za majetkovej účasti skúsených zahraničných firiem. Vychádzajúc z doterajšieho vývoja syrárskeho trhu, na Slovensku by sa okrem vysoko koncentrovanej výroby mala zaviesť aj masovejšia výroba domácich syrárskych špecialít v menších výrobniach. Práve tieto výrobne by mali prispieť k rozvoju agroturistiky a národných tradícií. Tieto syry by mali pomôcť zvýšiť domácu spotrebu aspoň na 12 kilogramov na osobu a rok Základným predpokladom dobrej kvality syrov je kvalitné mlieko, s nízkym počtom zárodkov, s dobrou kysacou a syriacou aktivitou a vyšším obsahom bielkovín. Dôležité bude zaradiť do hodnotenia mlieka i vhodné doplnkové znaky. Z pohľadu požiadaviek výživy, vývoj nových druhov najmä mäkkých a čerstvých syrov by sme mali zamerať na vývoj nízkotučných syrov, ako aj so zvýšeným obsahom srvátkových bielkovín a prípadným zvýšením vitamínu C, vláknin, zinku a selénu. Pri tvrdých i polotvrdých syroch sa u nás žiada zaviesť i zrenie syrov pod kôrou a podstatne predĺžiť ich trvanlivosť. kh/tu
|
počasie Na území Slovenska bude prevládať všeobecne priaznivé počasie s pozitívnym vplyvom na zdravotný stav a celkovú fyzickú a psychickú pohodu. Dobrý telesný a duševný stav podmieňuje dobrú výkonnosť a reakčnú schopnosť, čomu napomáha aj priaznivý vplyv počasia na kvalitu spánku, ktorý je pokojný a občerstvujúci. Pacienti so srdcovo-cievnymi ochoreniami by sa však mali šetriť, vyhýbať sa nezvyčajnej námahe a stresom. Môže byť sklon k vyššej pulzovej frekvencii. Meteosenzitívni, vegetatívne labilní ľudia s nízkym tlakom krvi môžu reagovať zvýšenou náchylnosťou k migrénam a pocitom závratu. n Zajtra očakávame naďalej pretrvávanie priaznivých účinkov počasia. (zč)n Dnes bude jasno až polojasno. Najvyššia denná teplota 19 až 23, na severe okolo 17, na horách vo výške 1500 m 7 stupňov. Východný až juhovýchodný vietor 2 až 5 m/s.n Vo štvrtok a piatok bude jasno až polojasno, na západnom Slovensku časom zväčšená oblačnosť a ojedinele prehánky. Najnižšia nočná teplota 9 až 5, v horských dolinách okolo 3, najvyššia denná teplota 21 až 25, na severe okolo 18 stupňov. n Slnko vyjde zajtra o 5.30 a zapadne o 20.08 h. Amsterdam | oblačno | 18 |
Atény | búrky | 22 |
Belehrad | polojasno | 24 |
Berlín | polojasno | 19 |
Bratislava | polojasno | 23 |
Brusel | polojasno | 18 |
Budapešť | polooblačno | 24 |
Bukurešť | jasno | 18 |
Frankfurt | oblačno | 22 |
Helsinki | jasno | 10 |
Istanbul | prehánky | 20 |
Kodaň | slnečno | 17 |
Kyjev | jasno | 15 |
Lisabon | prehánky | 17 |
Londýn | oblačno | 16 |
Madrid | prehánky | 16 |
Miláno | skoro jasno | 27 |
Moskva | polojasno | 9 |
Oslo | oblačno | 12 |
Paríž | oblačno | 20 |
Praha | polooblačno | 22 |
Rím | oblačno | 22 |
Sofia | polojasno | 18 |
Štokholm | jasno | 11 |
Varšava | jasno | 18 |
Viedeň | polooblačno | 23 |
Záhreb | búrky | 21 |
Ženeva | polojasno | 22 |
|
|
|