Výroba klesá - ceny rastú

Negatívna tendencia produkcie mäsa v Českej republike

Po júnovom výraznom prepade výroby mäsa o 22,2 % odborníci očakávali, že tento negatívny vývoj bude pokračovať i v ďalších mesiacoch tretieho štvrťroka. Na tomto poklese sa podieľalo zníženie výroby hovädzieho mäsa vrátane teliat o 20,3 % a bravčového o 22,7 %. Od začiatku roka sa tak vyrobilo o 13,4 % mäsa menej ako v rovnakom období minulého roka. To sa potom skutočne prejavilo v nasledujúcom mesiaci, keď celková výroba mäsa dosiahla 17 480 ton, čo v porovnaní s rovnakým mesiacom minulého roka bolo o 5087 ton menej. Spolu s tým došlo k zníženiu trhového objemu hovädzieho mäsa o 14,8 % a bravčového mäsa o 19,6 %. To sa potom odrazilo na cenovej hladine, keď nákupné ceny jatočného mäsa dosiahli v priebehu júna úroveň 35,95 Kč za kilogram živej hmotnosti a boli tak o 14,7 % vyššie v porovnaní s júnom 1999.

Nákupné ceny jatočných prasiat sa potom za rovnaké obdobie zvýšili o 18,5 %. Priemerné obchodné ceny hovädzieho výsekového mäsa v júni dosiahli 101,37 Kč/kg a boli s minulým rokom o 8,28 Kč/kg vyššie. Pri bravčovom mäse za kilogram bol zaznamenaný vzrast o 11,17 Kč/kg, pričom priemerné obchodné ceny údenín a konzerv sa zatiaľ nezvýšili. V prvej polovici minulého mesiaca ďalej pokračovalo zvyšovanie cien pri jatočnom mäse na 37,76 Kč/kg a v porovnaní s cenou k 13. 8. 1999 je vyššie o 16,8 %. Takisto k rovnakému dátumu došlo k zvýšeniu cien jatočných prasiat na 37,75 Kč/kg čo k júnu je zvýšenie o 2,4 %. Podľa Českého štatistického úradu bolo v priebehu prvého polroku tohto roka predaných z poľnohospodárskych podnikov 256-tisíc ton jatočných prasiat, čo je v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka o 26,5-tisíc ton menej. Napriek tomu sa neočakáva, že by mohlo dôjsť k zvýšeniu cien tohto artiklu na úroveň 40 Kč/kg živej váhy. K vývoju na trhu s mäsom potom zodpovedá i dovoz, keď v období od začiatku roka do polovice augusta bolo do Česka importované celkom 2 787,7 ton hovädzieho mäsa a bravčového 9 756,9 ton. Pokiaľ ide o živý jatočný dobytok, bolo dovezené z Poľska 186,7 ton a ďalších 48,7 ton zo Slovenska. Pokiaľ ide o dovoz bravčového mäsa z krajín Európskej únie, mala vplyv od 1. 7. 2000 zmluva o bezcolnom dovoze a vývoze desiatich tisícov ton bravčového mäsa. Vývoz mäsa je stále na veľmi nízkej úrovni a od začiatku roka je exportované iba 848,8 ton hovädzieho a 2 422,3 ton bravčového. Pokiaľ ide o ceny kurčiat, v júni bolo zaznamenané zvýšenie cien všetkých výrobkov a v porovnaní s rovnakým obdobím predchádzajúceho roka sa to výraznejšie prejavilo pri kurčatách a morčacích výrobkoch. Spotrebiteľské ceny sa zvýšili v tomto mesiaci najviac u kurčiat od 6 %, pričom v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka zostávajú nižšie u kačiek a sliepok.

V posledných týždňoch oproti predchádzajúcemu obdobiu v dôsledku priaznivého počasia pokračujú nerušené nákupy obilnín, repky i kŕmneho hrachu. Pri viacerých nakupovaných komoditách došlo k zvýšeniu nákupnej ceny, pokles bol zaistený iba pri kŕmnom ovse a repky. Priemerná cena potravinárskej pšenice tak vzrástla o 68 Kč za tonu a pri ďalšej stúpajúcej tendencii dosiahla 3536 Kč/t. Súčasne bolo poľnohospodárom za straty pri tohtoročnej žatve vyplatené 39,6 milióna Kč z dvesto, ktoré sú k dispozícii. Všetko zatiaľ nasvedčuje tomu, že pôvodné predpovede nebudú voči poľnohospodárom tak katastrofické a ani ceny potravín v priemere nezaznamenajú tak vysoký nárast, i keď pri mäse sa prejavuje citeľne.

Richard Seemann