Vedia reagovať na potreby trhu

Stanislav Hodáň: Všade sa dajú nájsť rezervy, treba chcieť

Pochopiteľne, máme na mysli trochu viac ako tovaroznalectvo. Hlavná činnosť firmy Freezmarket Holíč spočíva v tom, že ich najväčší dodávateľ, Juhočeská drubež Vodňany, dodáva presne identifikované a veterinárne ošetrené kuracie, kačacie, slepačie a husacie mäso. Na konateľa firmy Ing. Stanislava Hodáňa z Holíča som sa obrátil s diskutovaným problémom. Na Slovensko prichádzajú lacnejšie potraviny najmä z Česka vrátane lacnejšieho mäsa. Moderný obchod potrebuje mať priestor aj v cenách, aby mohol pružne reagovať na cenový boj s konkurenciou, so sieťami veľkoobchodov.

Má firma Freezmarket Holíč dostatok priestoru v konkurenčnom boji?

- Treba uznať, že na Slovensku je konkurencia veľmi veľká, v priemysle spracovania hydinového mäsa celkom určite, avšak vzhľadom na to, že máme svoje skúsenosti, vieme kedy

pohnúť s cenou

smerom dole. Čiže, takýto priestor máme. Najmä v tomto roku začal aj na Slovensku pôsobiť tlak zahraničných reťazcov, zahraničných veľkoobchodných firiem na konečného zákazníka, napríklad firiem Tesco, Kaufland, Metro, Billa, Delvita, Carrefour. Majú náskok v skúsenostiach na českom trhu minimálne tri roky. Tým, že náš výhradný dodávateľ má veľký podiel aj v týchto obchodných reťazcoch, vieme sa včas prispôsobiť cenovým tlakom.

Pre spotrebiteľa na Slovensku je teda sľubné, že na slovenskom trhu začalo pôsobiť toľko potravinárskych reťazcov, veľkoobchodov a že aj medzi sebou zvádzajú boj o podiel na trhu. Pre slovenských producentov hydinového mäsa je to však smutné.

- My sme klasická obchodná firma. Keď sme sa v Česku rozprávali o problematike dotácií, tak na nás pozerali výrobcovia i poľnohospodári dosť udivene. Poznám toto prostredie najmenej päť rokov. Môj osobný názor je, zjednodušene, takýto: mnohí na Slovensku v podnikateľskom prostredí čakajú,

čo im kto dá,

to je ich najväčšia starosť. České firmy sú trocha vpredu, nie sú tak závislé od podpory štátu. Cesta do budúcnosti však vedie určite cez znižovanie dotácií.

V českej tlači som čítal, že na českom trhu sa ešte stále objavujú výhodné dovozy mäsa zo zámoria aj z Francúzska. Do vašej siete sa nedostáva náhodou takéto mäso, viete o tom?

- Určite nie, distribuujeme výrobky z podniku Juhočeská drubež Vodňany. V žiadnom prípade sa neobzeráme za možnosťami lacných dovozov, či už z Číny, USA alebo Brazílie. Ja mám možnosť dennodenne monitorovať, čo prichádza do našich skladov. Dokonca môj názor je taký, že vo výrobkoch z Vodňan je čisté mäso, veterinárne ošetrené a skontrolované zo živých zvierat, ktoré sa tam dovezú od ich zmluvných partnerov. Ja by som povedal, že pravdepodobnosť je nulová.

Aký je váš názor na ceny hydiny na Slovensku a na vašu firemnú ekonomiku?

- Zamestnávame iba 30 ľudí v Holíči. Sú to vodiči, skladníci, obchodní zástupcovia a veľmi skromná réžia - obchodné a ekonomické oddelenie a vedenie. Naše náklady určite nepredražujú konečný výrobok. Ceny hydinového mäsa a výrobkov z neho sú naozaj zaujímavé. Menia sa 10-krát častejšie ako pri iných výrobkoch mrazených alebo chladených. Či už v nákupnej cene, ktorú my platíme výrobcovi, je ešte dosť priestoru pre nás, pre distribútora, možno odpovedať, že áno. Inak by naša firma nemohla existovať. Spotrebiteľské ceny hydiny a výrobkov z nej na Slovensku ovplyvňujú poľnohospodári, spracovatelia, distribútori a obchod. Na každom stupni sa dajú nájsť rezervy, iba ich treba chcieť nájsť.

Ivan Klačanský