Európa čihi, my hota

Poznámka Vladimíra Turanského

Pre potravinársky výskum na Slovensku je bolestivé, že z pôvodných jeho približne tisíc pracovníkov v roku 1989, zostala v súčasnosti necelá jedna štvrtina. Navyše ani transparentnosť poskytovania finančných prostriedkov na štátne projekty nie je dobrou perspektívou pre výskum v oblasti potravinárstva a výživy. Pritom v zahraničí, kde sa práve táto oblasť rozvíja, sa sústreďujú na programy hygienickej bezpečnosti potravín a pripravili v podobe tzv. bielej knihy koncept zaručenia potravinovej hygienickej bezpečnosti v európskom regióne a v pláne je aj zriadenie Európskeho úradu pre potraviny. U nás sa aj vzhľadom na nedostatok finančných prostriedkov začnúc rokom 2001 redukuje knižničný fond jedinej centrálnej potravinárskej vedeckej knižnice na Slovensku, čo je možné považovať za ďalší úder potravinárskemu výskumu na ceste jeho, žiaľ, pokračujúceho úpadku. Veď bez odbornej a vedeckej literatúry nie je možné robiť absolútne nič pri napĺňaní nosných oblastí potravinárskeho výskumu. A pritom vývoj laboratórnej techniky, informatiky a jej systémov pokračuje míľovými krokmi vpred. Podľa našich odborníkov rozvoj pracovísk vedy a výskumu v rezortnej sfére by nemal byť založený len na administratívnom hodnotení prostredníctvom publikácií a prostredníctvom pedagogickej činnosti, čo môže vyhovovať niektorým vedeckým pracoviskám, ale aj univerzitám. Predovšetkým by však malo ísť o konkrétne dosiahnuté výsledky, medzinárodné renomé výskumných organizácií a stabilizáciu rozhodujúcich pracovníkov. Tiež aj o vedecké a výskumné programy a ďalšie činnosti, kde vedecký pohľad na problematiku pomáha pri viacerých závažných programoch vedeckého výskumu v oblasti potravinárstva.