Pozor na čokoládu

Odborníci roky skúmajú výživovacie praktiky ľudských jedincov a vydávajú podrobné svedectvá o prehreškoch voči nášmu zdraviu. Napriek všetkým ich odporúčaniam konzumujeme aj to, čo nám práve "nesvedčí". Americkí vedci získali nové poznatky o súvislosti medzi kontaktnými ekzémami a konzumáciou potravín s obsahom aromatickej živice peruánsky balzam, ktorá sa pridáva napríklad do coca-coly alebo čokolády. Výsledky zverejnil Journal of the American Academy of Dermatology. Tamara Salamová a Joseph Fowler z University of Louisville rozdelili pacientov, ktorých kontaktné ekzémy spôsobil peruánsky balzam, do viacerých skupín. Štyridsaťpäť osôb z dvoch skupín prestalo na tri až šesť týždňov konzumovať potraviny s obsahom tejto látky. U 47 percent postihnutých ekzémy zmizli alebo sa ich stav výrazne zlepšil. Aby sa zistilo, ktoré výrobky ekzémy spôsobili, začali všetci pacienti postupne konzumovať predtým vyradené potraviny. Pacienti v kontrolnej skupine jedli nepretržite produkty s peruánskym balzamom, pretože ich kontaktné ekzémy vyvolali podľa lekárov iné látky.

Medzi typické spúšťače ekzémov sa okrem paradajok, citrusových plodov a korenín zaradila aj kola a čokoláda. „Najväčší úspech sme mali v prvej skupine. Kontaktné ekzémy zmizli alebo sa zlepšili všetkým zúčastneným. V kontrolnej skupine bol úspech iba dvadsaťpäťpercentný,“ konštatoval Fowler. Napriek týmto výrečným faktom vedci neočakávajú, že by sa výrazne znížila spotreba čokolády či koly - práve naopak . Spotreba koly má dokonca stúpajúcu tendenciu už aj v najnižších vekových skupinách. Peruánsky balzam sa získava z juhoamerického stromu Myroxylon balsamum. Asi 40 - 65 percent tvorí éterický olej a 20 - 30 percent živica. Látka sa používa v medicíne a vo voňavkárstve a tiež ako cenovo výhodná náhrada vanilky.

(kab)