Prísny postup, rozhodne prax

Zástupcovia kafilérií dohodli spoločný postup

Nákazová situácia je u nás priaznivá. Pomerne preto, lebo jediný faktor, ktorý je pre nás rizikový, je dávnejší dovoz okolo 5600 kusov hovädzieho dobytka zo štátov západnej Európy. Každý kus však mal certifikát, ktorý deklaroval, že dobytok pochádza zo zdravého chovu. Takto hovorí o situácii ústredný riaditeľ Štátnej veterinárnej správy SR Dušan Magic. Postupne sa začnú uplatňovať opatrenia súvisiace s likvidovaním tzv. špecifických rizikových materiálov, teda tých orgánov a častí zvierat, v ktorých západoeurópske krajiny detekovali vo veľkom množstve pôvodcu ochorenia BSE – prión. Ide o mozog, miechu, slezinu a celé črevo. Ako riziková sa však u nás posudzuje už celá hlava dobytka. Za nadštandardné preventívne opatrenie sa považuje

ako riziková

aj celá chrbtica zvieraťa a nie iba miecha. „Od roku 1995 sa na Slovensku sleduje každý kus chorého hovädzieho dobytka, ktorý vykazuje nervové príznaky. Zo všetkých takýchto prípadov, z ktorých analyzovali 408 vzoriek histologickým vyšetrením na prióny, sa ani jeden neukázal ako pozitívny. Prinajmenšom naše domáce plemená sú naozaj bezpečné, pričom za také považuje celá Európa aj mlieko,” hovorí Dušan Magic. Po rokovaní so zástupcami všetkých troch slovenských kafilérií sa dohodli na postupe spracovania týchto rizikových tkanív. Štátna veterinárna správa vydala detailný pokyn o ich bezpečnom zneškodnení. Na osobitne vyhradených miestach bitúnkov sa uvedené časti tiel oddelia od ostatných, ktoré sú považované za bezpečné. Tento oddelený rizikový živočíšny odpad sa označenými autami odvezie do určeného asanačného ústavu. Tam to spracujú na kafilerickú múčku alebo pastu a odtiaľ to pôjde do cementárne, kde to spália. Začnúc 1. aprílom 2001 sa má zastaviť zapracúvanie múčok z rizikových materiálov do krmiva. Existuje návrh, aby mäsovokostná múčka zo zdravých častí zvierat naďalej nebola skrmovaná hovädzím dobytkom, ale len hydinou. Po jedno- až dvojmesačnom období a ďalšej kontrole ju budú môcť opäť skrmovať aj ošípané. Pretože tieto informácie hovorili o opatreniach, ale

nie o spôsobe

ich implementácie, teda či na Slovensku sme schopní plniť vlastné, aj keď vysoko zodpovedné rozhodnutia, ktoré sú napríklad ďalej ako v Česku, chceli sme poznať detaily. Na našu otázku, či parametre používané v kafilériách pri likvidácii živočíšneho odpadu, teda teplota minimálne 133 stupňov Celzia, tlak tri atmosféry a čas likvidácie 20 minút, je naozaj dostatočný na zlikvidovanie priónov. Dušan Magic hovorí, že uvedená kombinácia sa považuje aj v odborných kruhoch EÚ za dostačujúcu.

„Nemám žiadnu vedeckú informáciu o tom, že tieto parametre treba ešte zvýšiť. Keby to bolo treba, nie je to pre naše kafilérie problém.“ Zaujímal nás aj problém nefungujúcej kafilérie v obci Drienov medzi Košicami a Prešovom, a prečo sa odtiaľ musia uhynuté zvieratá prevážať cez celú republiku na likvidovanie. Ako nám povedal, aj komisárov EÚ zaujíma problém tejto nefunkčnej kafilérie. Veľmi im záleží na tom, aby tam kafiléria fungovala, lebo na východe našej republiky

bude hranica

Schengenu. „Sme toho názoru, že na východe Slovenska je takýto závod potrebný. Na ministerstve pôdohospodárstva sa pracuje na návrhu, ako obnoviť činnosť asanačného ústavu zo štátnych peňazí, lebo asanácia je záležitosťou štátu.“

Pretože oddeľovanie rizikových tkanív od zdravých nie je len otázkou rozhodnutia, ale náročnou a rizikovou činnosťou, zaujímalo nás, ako to budú na bitúnkoch robiť. „Práca so špecifickými materiálmi je nová a pracovníci bitúnkov ju nepoznajú. Tento problém mali bitúnky aj v štátoch EÚ a naučili sa to robiť. Naši veterinárni lekári ako inšpektori budú pracovníkov bitúnkov zaúčať.” Problém oddeľovania miechy od tela je zložitý v tom, že keď sa použije píla, miecha môže striekať a nakaziť zdravé mäso. Ak by sa vysávala, nik nezaručí, či sa vysaje celá. Dušan Magic nás informoval, že doteraz sa dobytok zabíjal „krvavou cestou”, ale „vydali sme jasné rozhodnutie, že dobytok sa môže porážať len elektrinou, aby sa neporušil mozog. Návrh je pripravený, rozhodne o ňom Ústredná protinákazová komisia.“

Vladimír Turanský