S tým sa už uspieť dá

Domácka zelenina a ovocie

S pomocou holandského kapitálu pred tromi rokmi v Nitre vznikla spoločnosť, ktorá je dosiaľ ojedinelou vo svojom zameraní. Spracúva a na trh dodáva kuchynsky upravenú zeleninu, zeleninové šaláty a ovocie. Mgr. Gabriela Drábeková, konateľka spoločnosti TLC, prezrádza, že odberateľmi nie sú len koneční spotrebitelia, ktorí sa dostávajú k ich výrobkom prostredníctvom veľkoobchodných sietí, ale aj podniky verejného stravovania, ku ktorým sa čistená alebo kuchynsky upravovaná koreňová zelenina, zemiaky, hlúbová zelenina a z nich vyrobené šaláty dostávajú vo veľkospotrebiteľských baleniach. Výhody sú jednoznačné - odberateľ šetrí priestor, materiál, prácu a na stôl dostáva hotové výrobky, ktoré môžu priamo slúžiť na ďalšie spracovanie na jedlá. Pri spracovaní surovín doma sú niektoré gazdinky sklamané z veľkého odpadu, hlavne pri zemiakoch. Na kvalitu vstupných surovín sa sťažuje aj spoločnosť TLC. Ak je nespokojná s dodávkou, využíva možnosť jej odmietnutia alebo reklamácie, dodávateľov si jednoducho vyberá.

O klienta strach v TLC nemajú. Vedia, že ich výroba je progresívna a vychádza v ústrety novým požiadavkám trhu. Sú výhradným dodávateľom spoločnosti Pizza Hut a vyhľadávajú ich hlavne firmy, ktoré majú zahraničné know-how. Tí si vedia rýchle „zrátať“ výhody, pretože nemusia budovať také veľké zázemie spojené so skladovaním a čistením zeleniny a ovocia, ušetria si nepríjemnosti s hygienikom či s ekologickým spracovaním odpadu. Dodávaný tovar spĺňa všetky hygienické normy a navyše je kvalitný a chuťovo vynikajúci. Tak, ako to slovne pri ochutnávke potvrdila jedna z dobrých domácich gazdín: „Dosiaľ som si myslela, že najlepšie šaláty robím ja.“ S takým hodnotením sa uspieť na trhu naozaj dá.

Rudolfa Vallová