Aktuálne zladenie v mlieku

Vlani sme spotrebovali 776 miliónov litrov

Spracovanie mlieka patrí medzi výrobné odbory, ktoré v celom doterajšom období transformácie prispievalo k zmierňovaniu negatívneho vývoja v poľnohospodárskej prvovýrobe. Vlani zaplatili mliekari dodávateľom za suroviny asi 8 mld. Sk, pričom ich platby boli zväčša pravidelné. V uplynulom roku sa na Slovensko doviezla produkcia, vychádzajúca v prepočte na 90 miliónov litrov mlieka. Pri celkovej výrobe necelých 903 miliónov litrov to predstavovalo takmer 10 % z objemu výroby, čo nie je zanedbateľný podiel. Vývoz dosiahol asi 217 miliónov litrov, takže domáci trh absorboval spolu s importom približne 776 miliónov litrov. V tejto súvislosti pripomíname, že naši mliekari majú ambíciu dosiahnuť spracovateľnosť na úrovni až 1,3 mld. litrov ročne. Aspoň tak to požaduje naša negociačná pozícia voči Európskej únii. V rámci hodnotenia trhových režimov mlieka na Slovensku a v Európskej únii Slovenský mliekarenský zväz konštatuje, že rozdiely v systéme kvót vychádzajú z odlišnej úrovne úžitkovosti. V EÚ je kvóta zásadne viazaná na pôdu a môže sa prevádzať len vtedy, ak farmu predávajú, prenajímajú alebo je predmetom dedičstva. U nás sa kvóta viaže na prvovýrobcu, pričom východiskom je skutočný predaj mlieka v predchádzajúcom období s možnosťou zvýšenia pri očakávanom raste trhovej produkcie. Prevod na nový subjekt je v zásade možný pri predaji podniku, prípadne jeho transformácii na inú právnu formu. Z hľadiska stanovovania ceny mlieka je podľa spracovateľov možné postupovať dvoma spôsobmi - vychádzať z doterajších princípov konštrukcie minimálnej (a predtým pevnej) ceny alebo sa držať postupov, ktoré uplatňuje EÚ. Tá každoročne určuje pre mliečny rok, ktorý je vlastne totožný s rokom hospodárskym, tzv. cieľovú cenu mlieka a intervenčné ceny masla i sušeného odstredeného mlieka.

Vladimír Turanský