Prinášajú do stravovania fantáziu

Neprijateľné podmienky obchodných reťazcov

Náš uponáhľaný svet a plná vyťaženosť nielen v práci, ale aj v domácnosti má za následok, že dnešný človek hľadá jedlá, ktorých príprava bude nenáročná a ušetrí čas. Existuje celý rad prevádzok, ktoré nemajú vytvorené podmienky na zriadenie a prevádzkovanie podnikových kuchýň, sú zamestnania, medzi ktoré patria napríklad vodiči diaľkových autobusov, kamiónov, pracovníci v nočných službách, príslušníci armády či iné zložky ministerstva vnútra, ktorí sú počas výkonu služby odkázaní na náhradné formy stravovania, ak nechcú skončiť na suchej strave v podobe rožkov, šalátov a obložených chlebíkov. V tej chvíli sa žiada mať k dispozícii

trvanlivé potraviny,

ktoré sú určené na priamu konzumáciu bez náročnej predprípravy. Na druhej strane sa však chceme stravovať chutne a vyhľadávame výrobky, ktoré zodpovedajú požiadavkám zdravej výživy, s nízkym obsahom tukov, solí, rešpektujúc požiadavky diabetikov, dietárov, vegetariánov a pod . Fons Slovakia, spol. s r.o., so sídlom v Novom Meste nad Váhom vyrába a distribuuje na trh hotové termosterilizované jedlá, ktoré je možné rýchle pripraviť a ktoré spĺňajú požiadavky dneška a prinášajú do stravovania viac fantázie. Navyše, výrobky tejto mladej spoločnosti, ktorá vznikla pred dvoma rokmi, je možné využívať pri rôznych živelných katastrofách, kde je potrebné ihneď podať jedlá, v rámci štátnych hmotných rezerv, v bufetoch, nonstop prevádzkach, na chatách, pri mori a pod. Jedlo je voľne skladovateľné v bežných podmienkach, bez použitia chladiarenských zariadení, má 18-mesačnú záručnú lehotu a plní sa do polypropylénových misiek uzatvorených plastovou fóliou, s obsahom 200 a 300 gramov. V súčasnosti firma Fons Slovakia ponúka 130 produktov v sortimente piatich oblastí -hlavné jedlá (bravčové medailóny na hrášku, na šampiňónoch, bravčový rezeň, belehradský rezeň,

kurací paprikáš,

hovädzie filé so zeleninou, na slanine, znojemské morčacie prsia, hydinový sladkokyslý poulet, kotlíkový guláš, ryba na slanine a pod.), deväť druhov príloh s rozličnou hmotnosťou, osem druhov obedových polievok a štyri druhy desiatových polievok (kapustnica, slovenská fazuľová, gulášová, držková ), sedem druhov bezmäsitých jedál, studená kuchyňa ponúka zemiaky s kôprom a kyslými uhorkami a zemiaky s kyslými uhorkami a pažítkou. Poslednou ponukou sú jedlá z jedného hrnca, ktoré obsahujú 15 druhov jedál vo forme zmesi jedla s prílohou.

„Na prvom stupienku je u nás predovšetkým kvalitný výber surovín od renomovaných, EÚ certifikovaných dodávateľov ( hovädzie mäso s garanciou kontroly na BSE každého kusa), z ktorých je väčšina z produkcie domácich výrobcov a spracovateľov. Podporujeme tak slovenské podniky v oblasti mäsopriemyslu a poľnohospodárstva. Jedlá sa vyrábajú v licencii firmy Sprenger Fine Foods, Switzerland a bez zveličovania sa môžeme pochváliť, že naše produkty dosahujú medzinárodný štandard a konkurencieschopnosť so zahraničnými výrobcami. Spoločnosť je jedným z mála výrobcov hotových jedál na Slovensku, ktorí sú držiteľmi oprávnenia Európskej únie na ich vývoz do členských štátov ( SK-77 ).“ Sortiment jedál sa neustále rozširuje a hotové jedlá sa prispôsobujú požiadavkám a chuťovým zvyklostiam slovenského trhu. Jedlá sa vyrábajú

tepelným spracovaním

v rotačnom sterilizátore s minimálnym použitím tukov a v prísnych hygienických podmienkach, čo zaručuje ich vysokú kvalitu. Navyše, jednotlivé zložky jedál si tak zachovávajú pôvodné vlastnosti, farbu, tvar, chuť i štruktúru. Nenáročná príprava umožňuje konzumáciu po dvoch minútach prípravy v mikrovlnnej rúre alebo desiatich minútach v horúcej vode.

Založeniu samotnej firmy predchádzalo dvojročné úsilie vedúcich pracovníkov spoločnosti pri vývoji receptúr, zabezpečení finančného krytia celého projektu vo výške asi 50 mil.Sk, dodávke a montáži zahraničnej technológie. Samotná výroba v Novom Meste nad Váhom sa rozbehla 15. augusta 2000, no podľa slov marketingového riaditeľa už teraz je o výrobky záujem. Z veľkých firiem, do ktorých už termosterilizované hotové jedlá dodávajú, spomeňme aspoň Cementáreň Ladce, likérku St. Nicolaus v Liptovskom Mikuláši, Harmanecké papierne, Železnice Slovenskej republiky, Eurest, SPP, Slovenský hodváb Senica, VSS Košice, ale i mnohé štátne inštitúcie a armáda SR. V súčasnosti vo firme pracuje 50 pracovníkov, kapacitné možnosti však v budúcnosti predpokladajú rozšíriť výrobu na dve až tri smeny. Hoci sa firma snaží presadiť do veľkých obchodných reťazcov doma aj v zahraničí, finančné podmienky, ktoré tieto spoločnosti ponúkajú slovenským výrobcom, sú priam neprijateľné. Výrobky sa dnes predávajú v obchodných reťazcoch spoločnosti Globus v ČR, Delvita v ČR a SR a záujem prejavujú i ďalšie. Do maloobchodu u nás

ponúkli 12 druhov

hlavných jedál. Cenové relácie sa pohybujú od 35 do 60 Sk, v závislosti od obsahu a váhy. Pre verejné stravovanie sú vytvorené priemerné ceny kombinácie hlavného jedla s prílohou v cenách do 55 Sk.

Zora Petrášová