Pre veľké i malé kuchyne

Vyhovieť zákazníkovi nie je pre nich problém

Uvariť nie je taký problém, ako pripraviť si všetko potrebné: ošúpať zemiaky, umyť a pokrájať alebo nastrúhať zeleninu. Ak si dnes v supermarketoch môžete kúpiť olúpané zemiaky vo vákuovom balení či rôzne druhy strúhanej zeleniny, je to z veľkej časti výsledok práce spoločnosti TLC Nitra. Dodáva zeleninové polotovary a ochutené šaláty do väčšiny veľkých obchodných sietí, zásobuje stravovacie systémy a hotely. Do predajní pri benzínových čerpadlách dodávajú najmä balíčkované ovocie a zeleninu. Myšlienka pripravovať vo veľkom kuchynsky upravovanú zeleninu sa zrodila v hlave riaditeľa Ing. Branislava Hodúla, ktorý založil spoločnosť s kapitálovou podporou holandských spolumajiteľov. Okrem toho, že firma produkuje to, čo je v zahraničí bežné, vymýšľa B. Hodúl aj receptúry prispôsobené našim chutiam. Dobre sa tiež počúvajú slová marketingovej manažérky Gabriely Drábekovej: „Nie je problém pripraviť na požiadanie akýkoľvek druh zeleniny spracovanej tak, ako si to zákazník praje.“ Pre stravovacie zariadenia takto robia napríklad na kocky nakrájanú cibuľu i papriku. Denne spracujú okolo jednej tony zemiakov a veľké množstvá ostatnej zeleniny. Pravda, ako podotýka G. Drábeková, veľa závisí aj od kvality zeleniny, pretože napríklad koncom jari býva veľa odpadu. Celá firma, to sú vlastne dve haly a 18 pracovníkov, z toho 10 vo výrobe a traja šoféri. V súčasnosti sa práve končia posledné prípravy na rekonštrukciu ďalšej veľkej haly, v ktorej by chceli začať vyrábať už v októbri. Práca v nej umožní ďalšie odbúranie ručnej práce a potrebné zvýšenie efektívnosti.

Aj keď výrobky z TLC sú chutné, osadenstvo nespí na vavrínoch. „Chceli by sme rozšíriť sortiment aj o menšie balenia šalátov pod názvom Študentský šalát,“ hovorí G. Drábeková. „A chceme zlepšiť obaly a etikety tak, aby sa nielen výrobky, ale aj to, v čom ich ponúkame prihováralo našim zákazníkom.“

Zuzana Krútka