Pod sto miliónov niet miesta

Krmovinový a genetický fond dáva mlieku väčšie možnosti

Vlaňajšok bol priaznivý na výrobu mlieka. Podarilo sa zastaviť pokles stavu dojníc, čím sa dal základ na pokrytie jeho dopytu v budúcnosti. Cenu mliečnych výrobkov ich základná surovina výrazne ovplyvňuje. Keď však zoberieme do úvahy spotrebu energií, lebo celá produkcia sa u nás pasterizuje, zvyšované ceny obalov a náklady na servis strojov, hoci väčšina z nich je nová alebo repasovaná z Európskej únie, tak spolu to zhoršuje na Slovensku podmienky na podnikanie v mliekarenstve. Ako nám povedal výkonný riaditeľ Slovenského mliekarenského zväzu (SMZ) Ján Bročko, k tomu treba ešte prirátať tvrdé podmienky zo strany obchodných reťazcov, ktoré mliekari len s vypätím dokážu splniť. Väčšina mliekarní, ktoré skončili svoju činnosť, sa zastavila z nedostatku suroviny. Páku držali v ruke poľnohospodári, lebo ak mliekareň nezaplatila, išli k inej. Takto na Slovensku prestalo vyrábať sedem mliekarenských podnikov. „Takže poľnohospodárska prvovýroba rozhodla o reštrukturalizácii mliekarenského priemyslu na Slovensku,“ približuje situáciu v tomto odvetví. J. Bročko predpokladá, že ročne by produkcia mlieka na Slovensku mohla rásť o 30 až 40 milión litrov. Podľa odhadov sa ho vlani vykúpilo a spracovalo do 954 miliónov litrov. Od obdobia liberalizácie cien a začiatku štrukturálnych zmien v poľnohospodárstve

je to po prvý raz,

čo sa dosiahol takýto výsledok. Ak zvyšok tohtoročnej zimy nebude už taký chladný a toto obdobie nebude dlho trvať, tak dostatok zeleného krmiva by mal potvrdiť pozitívne trendy v úžitkovosti dojníc a v stavoch dojníc. Riaditeľ SMZ potvrdil, že sa na Slovensku znižuje podiel nízkoprodukčných stád, čím rastie priemer mlieka získaného od jednej dojnice. Ten dosahuje v súčasnosti okolo 4700 litrov a možno do dvoch až troch rokov prekročíme 5000-litrovú úžitkovosť. J. Bročko nevylučuje, že pri vstupe Slovenska do EÚ dosiahneme proklamovanú ročnú produkciu 1,2 miliardy litrov mlieka, pričom však pripúšťa, že táto méta môže byť reálna až v rokoch 2006 až 2007. Samozrejme, za predpokladu, že nič mimoriadne sa v našom poľnohospodárstve nevyskytne, napríklad slintačka a krívačka či iné epidémie. „Produkčný

potenciál SR

je väčší. Vzhľadom na genofond dojníc a krmovinovú základňu máme na výrobu 1,4 až 1,6 miliardy litrov ročne. Rozhodujúca však bude spotreba a subvencovanie zo strany štátu vrátane vývozu,“ konštatuje výkonný riaditeľ SMZ. Kvalita mlieka sa zlepšuje. Jeho podiel v najvyššej kvalitatívnej triede sa vlani zvýšil o viac ako štyri percentá. Rastie aj obsah bielkovín. Stále to však v priemere nie je optimálnych 32 gramov na liter. Bývajú však obdobia, keď sa dosahuje 34 až 35 gramov a v niektorých prípadov až 40 gramov na liter. Zmluvné výkupné ceny sa pohybujú na úrovni 9,40 až 9,50 Sk za liter, pričom minimálna je 9,30 Sk. Je to za posledné obdobie nárast asi o 11 percent. Ak odberatelia chcú získať nového dodávateľa, ponúkajú poľnohospodárom až 10 Sk za liter. Ukazuje sa, že mliekareň, ktorá ročne nenakúpi 100 miliónov litrov mlieka, nemá na európskom trhu miesto.

Vladimír Turanský