Čísla nemôžu povedať všetko

Že by až polovica obyvateľov SR bola alergická na mlieko?

Odborníci na výživu vidia úspech v tom, že konzumujeme viac rastlinných tukov ako v predchádzajúcich rokoch. Aj to vraj prispieva k zdravému spôsobu života. Výrazne sa zvýšila konzumácia hydinového mäsa. Konzumácia rýb, ktoré sú veľmi odporúčané, zasa stagnuje. Sú však aj iné potraviny nevyhnutné na výživu - mlieko, chlieb, zelenina... Ich konzumácia v prepočte na jedného obyvateľa SR sústavne klesá. Mlieka pijeme dokonca o viac ako polovicu menej ako v roku 1936!

Máme sa lepšie alebo horšie ako pred rokom 1989? Dostupnejšie je južné ovocie, ale napríklad konzumácia teľacieho mäsa klesla natoľko, že Štatistická ročenka 2001 ani nepovažuje za potrebné uvádzať jeho spotrebu. Kedysi sa razilo heslo „jedno vajce denne“, neskôr sa stalo strašiakom pre obsah cholesterolu, medzičasom sa prišlo na to, že vajcia sú zdrojom ďalších látok, ktoré organizmus potrebuje. Takže vyvážená strava je asi tým najlepším zdrojom energie, aký môžeme svojmu telu poskytnúť.

Kým štatistika kúpy spotrebných predmetov, napríklad topánok alebo ošatenia, urobí priemer z toho, že niekto si kúpi 30 párov topánok a ďalší tridsiati len po jednom alebo žiadny, o potravinách to neplatí. Ani ten najbohatší človek nezje naraz dve kačice - takže, ak priemerná spotreba klesá, znamená to, že u niekoho sa udržiava a u ďalších klesá. To je to, čo nám dokážu povedať čísla.

Zuzana Krútka