Víťaz do európskeho kola

Somelier je v prvom rade tovaroznalec

To, že na Slovensku je oficiálne uvádzaných 20 500 ha viníc, 603 vinohradníckych obcí, že remontáž je prečerpávanie vína nad rmutový klobúk počas nakvášania modrých odrôd vína a odpovede na mnohé ďalšie otázky nielen v slovenčine, ale aj v jazyku anglickom, museli minulú sobotu v Bratislave zvládnuť čašníci - somelieri súťažiaci v medzinárodnej súťaži Trofhée Ruinart 2002. Organizátorom v poradí už druhého ročníka súťaže je najstaršia francúzska šampanská spoločnosť Maison Ruinart, spoločnosť dovážajúca vína Belevédére Slovensko, Medzinárodná asociácia čašníkov - somelierov (Association de Sommelliere Internationale - ASI) a Slovenská asociácia somelierov V súťaži najlepších vyhral Michal Petráš z hotela Devín, ktorý postupuje do európskeho finále, ktoré sa bude konať júni vo francúzskom Remeši. Hoci somelierstvo je na Slovensku veľmi mladý odbor, profiluje sa veľmi rýchlo. „Pred mesiacom sme sa na zasadnutí ASI v Čile stali jej členmi,“ hovorí Štefan Valovič, prezident pred rokom založenej Slovenskej asociácie somelierov. Dosiaľ združuje 45 členov čašníkov - somelierov .

Rudolfa Vallová