Spektrum

Vedci tvrdia, že čím viac cukru sa dostáva do organizmu, tým viac sa ho spáli. Nie je pravda, že všetok nadbytočný cukor sa mení na tuky. Je to len 1 až 2 percentá. Z cukru získavame predovšetkým sacharidy, ktoré sú zdrojom energie. Dokonca glukóza, ktorá vzniká rozkladom cukru, je jediným zdrojom energie pre mozgové bunky.

Americkí vedci zistili, že potraviny bohaté na kyselinu listovú pôsobia ako prevencia pred mŕtvicou. Najbohatšia na túto látku je pečeň, droždie, orechy, cereálie, špenát, pomaranče a avokádo. Keď človek skonzumuje 300 mikrogramov kyseliny listovej, riziko výskytu mŕtvice je uňho o 20 percent nižšie než u ľudí, ktorí konzumujú polovičné množstvo.

Hlad nie je iba otázkou prázdneho žalúdka, ale aj hormónov. Britskí vedci „odhalili“ a izolovali hormón hladu. Pokiaľ sa ukáže, že látka naozaj dokáže vyvolávať túžbu po jedle, prinieslo by to možnosti nových foriem liečby obezity i podvýživy. Väčšina vedcov je však zatiaľ skeptická.

(bj)