Mäso je pre nás pridrahé

Slovenských chovateľov pštrosov je málo

Keď pred siedmimi rokmi vznikla v Očovej pri Zvolene prvá pštrosia farma na Slovensku, chovatelia verili, že táto sféra poľnohospodárstva má lukratívnu perspektívu a obohatí jedálne lístky slovenských gurmánov. Nemýlili sa, o odber je stále záujem, aj keď na Slovensku ustrnul. Podľa vedúceho farmy Jaroslava Bielika, z pôvodného stáda z Namíbie zostalo dnes v očovskej farme, ktorá je stále najväčšou, 200 kusov. Export pštrosov smeroval v tomto roku najmä do Poľska, Ruska a na Ukrajinu. V priebehu roka do Ruska poputuje ďalší veľký objem pštrosov na chov, záujem ruských odberateľov pokryje až 60 % objednávok. V začiatkoch chovu to vyzeralo v tejto sfére sľubne, v SR však dnes trh stagnuje kvôli solventnosti spotrebiteľov. Cena za 1 kilogram mäsa sa u nás pohybuje okolo 400 Sk, oproti vlaňajšku vzrástla o 100 Sk, v zahraničí je stabilizovaná okolo 1000 Sk. V Očovej chovajú pštrosy na chov, nie na jatočné účely. Tento zámer napĺňajú drobní chovatelia, ktorí chovajú 20 -30 kusov, avšak tieto množstvá nedokážu pokryť záujem reštaurácií, ani obchodných reťazcov. V susednej ČR sú na tom chovatelia lepšie. Pštrosy sa vo voľnej prírode dožívajú produktívneho veku okolo 40 rokov, ale žijú aj 70 rokov, závisí to od vyspelého jedinca. V súčasnosti sa o plynulú prevádzku pštrosej farmy starajú traja majitelia z Očovej.

Eva Berčíková