Skúška i našej odolnosti

Komentuje Zuzana Krútka

Výkupné ceny zeleniny predstavujú iba zlomok cien, za ktoré sa nakoniec predáva v maloobchodnej sieti. Medzi zákazníkom a pestovateľom sú minimálne 2 - 3 medzičlánky: výkupca, veľkosklad a predajňa, no môže ich byť aj raz toľko. Každý si zaúčtuje svoje náklady a to, čomu hovorí primeraný zisk. „Ak si odpočítam náklady za fóliu, sadenice, elektrinu, ktorá poháňa vodné čerpadlo, vyjde mi 5-korunový hodinový zárobok,“ posťažovala sa redaktorovi tlačovej agentúry drobnopestovateľka Helena Téglášová z Dediny Mládeže, ktorá si k dôchodku dlhé roky privyrába pestovaním zeleniny vo fóliovníku. Náklady pestovateľov za prenajatý pozemok, sadivo, postreky, zavlažovanie a riziko, že o úrodu príde v dôsledku nepriaznivých poveternostných podmienok alebo choroby, nikoho nezaujímajú. Podľa ľudí z brandže prebieha v súčasnosti boj o široký región Čiech, Slovenska a Maďarska a vietor fúka od silných obchodných reťazcov. Prejavuje sa to stláčaním výkupných cien pod únosnú hranicu a dal by sa charakterizovať aj ako skúška odolnosti a trpezlivosti pestovateľov. Napríklad také uhorky. Od pestovateľa sa vykupujú po 1,50 Sk za kilogram, náklady na zber, váženie a prípravu predstavujú 1 Sk, za 3 koruny sa predávajú do veľkoskladu. Zákazník ich však kúpi za 10 Sk. Maloobchod tvrdí, že jeho marža je okolo 7-8 % a 20 % dosahuje len pri tých položkách, ktoré sú veľmi chúlostivé a vyžadujú špeciálnu starostlivosť, chladenie a pod.

Malý pestovateľ reaguje na ponúkanú cenu tak, že dá uhorky sviniam a hydine a v ďalšom roku si ešte rozmyslí, či vôbec niečo zasadí. Veľký pestovateľ šetrí na rozvoji a modernizácii. Vzdáva sa práve toho, čo by mu v budúcnosti malo umožniť byť konkurencieschopným. Firmy, ktoré zvládnu trh so zeleninou, sú dnes na Slovensku vari štyri. Musia byť také silné, aby si mohli dovoliť na niektorom sortimente aj doplácať, aby na inom získali. Aj laik vidí, že nikto nebude plakať nad našimi pestovateľmi. Nevydržia cenový diktát? Nie je problém čokoľvek doviezť zo zahraničia. Dnes lacno vďaka dotáciám, ktoré podporujú pestovateľov v EÚ, zajtra asi drahšie, ak sa ukáže, že domácej konkurencie už niet a trh je voľný. Zdá sa, že jediný, kto tu ešte môže pomôcť, je zákazník. Náš domáci spotrebiteľ, ktorý dá najavo, že mu viac chutia slovenské paradajky, uhorky a zemiaky a že ich nechce stratiť. Ukáže to však? Dnes ho predsa len najviac zaujíma dnešná cena. A keby aj - vypočuje ho niekto?