Privatizačná omeleta poslanca

Jedno vajce denne bolo v minulosti realitou, dnes však už iba polovica

Do análov slovenského parlamentarizmu sa na ostatnej schôdzi Národnej rady SR nezmazateľne zapísal svojráznou analýzou privatizácie na Slovensku poslanec KSS Karol Ondriaš. „Ja ako vedecký pracovník nemôžem blúzniť,“ presviedčal pobavených zákonodarcov, keď im okrem iného pripomenul, že po privatizácii na Slovensku aj sliepky začali znášať menej vajec. Prejavil sa ako odborník na poľnohospodárstvo, stavebníctvo, kultúru, dopravu... Straty spôsobené privatizáciou v jednotlivých odvetviach prerátal na počet národných divadiel, nevybudované metrá či diaľnice, ktoré vraj bolo možné z týchto stratených peňazí postaviť. Ako sa však zdá, najviac ho predsa len páli recesia agrokomplexu. Preto sme vystúpenie poslanca, ktoré ostro kritizoval aj jeho kolega - podpredseda KSS Ivan Hopta, aspoň čo sa týka vajec, podrobili stručnej historickej analýze. V časoch, keď politická strana terajšieho poslanca vlastnila v tomto štáte neobmedzené práva a výsady, električky, jazdiace po Bratislave, mali inštalované veľké pútače, ktoré nabádali každý deň skonzumovať jedno vajce. Vtedy sa o cholesterole v tejto potravine príliš nehovorilo, teraz už áno. Vajce sa v tých časoch oficiálne považovalo aj za synonymum jedného bravčového rezňa, lebo vraj obsahuje približne toľko bielkovín a iných živín. Ak by sme vtedy chceli naplniť spomínané odporúčanie, tak by to naozaj nebol problém. Nejde o to, čo vajcia obsahujú alebo nie, či sú zdraviu prospešné alebo ich treba konzumovať s mierou, ale o holý fakt,

či bolo možné

skonzumovať v priemere jedno vajce denne. Ak malo koncom 80. rokov minulého storočia Slovensko približne päť miliónov obyvateľov a každý by denne skonzumoval jediné vajíčko, tak do roka by sa ich spotrebovalo 1,825 miliardy.

Aká bola situácia v ich produkcii vtedy a dnes? Podobne ako v mnohých iných agrárnych a potravinárskych komoditách, po roku 1989 postupne klesla u nás aj výroba vajec. V roku 1989 dosiahla 2,103 miliardy kusov a o rok neskôr 2,098 miliardy. To znamená, že sa dala splniť „inštrukcia“ z dopravných prostriedkov a ešte by sa aj niečo zvýšilo. O trinásť rokov neskôr, teda vlani, bola však produkcia na Slovensku len 1,191 miliardy kusov. To znamená, že v rokoch privatizácie, ak použijeme slová poslanca, klesla o 797 miliónov. A ako to vyzeralo v uvedenom trinásťročí, v ktorom mali podľa K. Ondriaša sliepky výrazne znížiť svoju znáškovú potenciu? Ešte v roku 1997 produkcia konzumných vajec na Slovensku dosiahla 1,579 miliardy kusov a bola tak dokonca o niečo väčšia ako v roku 1980 (1,530 mld.). V osemdesiatych rokoch minulého storočia však začala výroba i spotreba výrazne stúpať, pretože konzumácia slepačích vajec sa kampaňovito označila za jeden zo základných pilierov zdravej výživy. Prvé porevolučné roky však

priniesli útlm,

keď poľnohospodárske podniky medziročne znižovali svoj výkon o 5 až 10 percent. K výraznému zlomu došlo v roku 1999, v ktorom výroba dosiahla iba 1,166 miliardy kusov, hoci ešte rok predtým predstavovala 1,544 miliardy vajec. Odvtedy stagnuje, ba ďalej klesala s tým, že v tomto roku sa počíta s miernym prírastkom. Odborníci odhadujú výrobu na 1,277 miliardy kusov, čo je však hlboko pod úroveň konca 80. rokov minulého storočia. Podľa výsledkov prvého štrukturálneho cenzu fariem SR za november a december 2001, na Slovensku sme mali 12,992 milióna kusov hydiny, z toho približne polovicu sliepok. Pritom výroba vajec dosiahla podľa tohto zdroja len 851,761 milióna kusov. Je to menej ako polovica v období spred štrnástich rokov.

Riaditeľ Únie hydinárov SR Vladimír Baštek nám povedal, že v súčasnosti sa o vajciach neraz hovorí ako o nevhodnej ba až škodlivej potravine, čo sa však už „považuje za prekonanú záležitosť. V rôznych diétach a historických kultúrach ľudí figurovali vajcia na popredných miestach“. Jedno denne je podľa neho aj dnes „normálna záležitosť. Keby sme ich porovnávali s inými druhmi potravín, tak sa dá povedať, že je vyváženou potravinou“. V. Baštek nepredpokladá, že ich spotreba by sa u nás v budúcnosti výraznejšie zvýšila. Produkcia konzumných vajec je podľa neho na Slovensku dostatočná.

Vladimír Turanský